Így legyen ötösöm a lottón… Szinte előre láttam, hogy ezzel a bejegyzéssel csúszni fogok. Egyszerűen azért, mert ezt a bevezetőt írtam meg a legnehezebben. Inzulinrezisztens vagyok, alulműködik a pajzsmirigyem, és van egy rakat allergiám — így egyáltalán nem mindegy, mit eszem. Az egész 2023-ban kezdődött, amikor elmentünk egy meddőségi klinikára, mivel akkor már négy éve nem jött a kistesó. Ott tetőtől talpig kivizsgáltak minket. Már akkor jelezték, hogy a pajzsmirigyem értékei határon vannak, és az inzulinrezisztencia felé billenek.
Kértem tanácsot több helyről. Az egyik szerint szigorúan diétáznom kellett volna, gyakorlatilag mindent elhagyni, amit addig ettem. A másik vélemény viszont az volt, hogy az eredményeim nem is olyan rosszak — sőt, hogy nem is nevezhetem magam IR-esnek. Elismerem, hogy van, akinek sokkal rosszabbak az értékei, és nehezebben viseli a betegséget, de ettől még nem kell a másiknak nekiesni. Ki is léptem ezekből a csoportokból.
Fél évvel később abbahagytuk a próbálkozást — szintén orvosi okból. A doki azt mondta, hogy mivel javultak az értékeim, és nem folytatjuk a hormonkezelést, abbahagyhatom a gyógyszert és a diétát. Ez bő másfél éve volt.
Idén júniusban mentem újra kivizsgálásra. Azóta, hogy abbahagytam az eredeti diétát, felszaladt 11 kiló, és rémesen éreztem magam a bőrömben. Az asztmám is rosszabbodott. A terheléses cukorvizsgálaton életemben először lettem rosszul — annyira, hogy le kellett fektetni, mert ájuldoztam. Az eredmény rosszabb lett, mint korábban, de összességében még nem tragikus.
Kaptam újra gyógyszert, a dietetikus beállította a diétámat. Júliusban kezdtem neki, azóta 8 kilót fogytam, javult az asztmám, és jobban is vagyok. Nem léptem vissza egyik csoportba sem — csak tartom az orvos által javasoltakat. Decemberben megyek vissza kontrollra, akkor kiderül, merre tovább.
Allergiás vagyok… sok mindenre
A diétám nemcsak az IR miatt szigorú, hanem az allergiáim miatt is. Nem ehetek: fehér lisztet, fehér cukrot, tejet (tejfehérje-érzékenységet már régen tesztelték, nem durva) Fura módon a sajtokkal nincs bajom. Allergia miatt kiesik: a zab, és a szója. Kozmetikumok terén sem egyszerű: A tiszta zöld hennán kívül minden hajfestékre allergiás vagyok. Nem bírja a bőröm a tartós szempilla- és szemöldökfestéket, a fekete hennát sem. A fémekkel hadilábon állok: a fülem még az orvosi fémet és az aranyat sem bírja. A nyakam mindig piros, a fehérarany nyakláncomat sem bírtam, és a sima aranyat sem. Gyűrűt csak télen hordok — nyáron bedagad az ujjam, és ami nem arany, attól viszketek. Géllakkot két éve nem tudok használni, mert viszketek tőle.
És igen, a kutyánkra és a macskánkra is allergiás vagyok. De a szervezetem már annyira megszokta őket, hogy csak fürdetéskor jön elő a tünet. Le nem cserélném őket semmi pénzért — családtagok.
Mindezek után nem maradt más választásom, mint hogy elkezdjek kísérletezni a konyhában. Az allergiáim, az IR, a pajzsmirigy és a diéta miatt gyakorlatilag újra kellett tanulnom, hogyan főzzek magamnak — úgy, hogy ne csak ehető legyen, hanem öröm is legyen megenni. Így született meg a Recepttár ötlete: gondoltam, ha már ennyi mindent kipróbáltam, megosztom veletek is, mi működött nálam.
A konyhát még nem robbantottam fel. Csak néha füstöl egy kicsit…